I nostri fritti leggeri, per togliervi un peso.

Una tecnica di cottura a 140° che non permette all’olio di raggiungere il “punto di fumo”, cioè la temperatura alla quale i grassi si decompongono e possono formare sostanze tossiche e dunque pesanti per la digestione. Durante la frittura infatti i grassi alimentari possono raggiungere temperature alle quali l’olio si scinde in acidi grassi e glicerina, sostanza che può diventare irritante e tossica.

Il risultato sono fritti leggeri e gustosi da aggiungere alla propria alimentazione senza sentirsi appesantiti.