Crudo, un’esplosione di sapori.

Fiore è pronto a dimostrarvi che la cucina crudista è una continua scoperta di sapori nuovi. Soprattutto se si parte da ingredienti puri, naturali e di origine vegetale. Lavoriamo direttamente con materie prime grezze e ricche di nutrimento, attraverso una cucina minuziosa e attenta. Fatta di particolari. Non ammettiamo cottura, solo essiccatura, non superiore ai 42 gradi. I processi di preparazione sono lenti perché il tempo aiuta le marinature, l’opera attenta dell’essiccatore. Esalta il gusto.